【湯】南瓜合桃補腦湯

pumpkinwalnutsoup

做法（2人用）

  • 全部材料洗乾淨，去皮去殼去衣，南瓜及紅蘿蔔切細件。
  • 加入約1公升水煮沸後，中細火煮1-1.5小時至各種果仁軟腍熟透即可。
  • 所有材料均可連湯水食用。
  • 素食人士適用。

醫師短評：

  • 材料應可於街市找到已處理去殼及去皮的鮮品售賣。
  • 對應秋冬天氣，使用清潤補虛的材料。腰果、合桃及栗子亦可任選其二使用（栗子甜味較多），三者均為補脾腎的食品，有壯腰益頭腦的功效，及適合體虛，或轉季時易有氣管敏感及鼻敏感人士服用。
  • 紅蘿蔔及馬蹄為加入天然甜味用，可隨量加減。
  • 正值腹瀉、胃脘脹痛、消化不良的病人忌用。